Schwarzer-Rettich-Frischkäsecreme
Schwarzer-Rettich-Frischkäsecreme
Die Erkältungszeit ist zu ende und ihr habt immer noch schwarzen Rettich über? Detlef aus Tostedt ist ein großer Fan und hat mir seine Lieblingsrezepte geschickt und sogar seinen Wochenplan umgestellt, um mir auch gleich ein Foto bereitstellen zu können. Danke dafür!
- 400 g schwarzer Rettich
- 200 g Frischkäse
- 100 g Schmand oder Joghurt
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- geh. Schnittlauch und Petersilie nach Belieben
- Den Rettich schälen und raspeln, Frischkäse und Schmand dazugeben, durchrühren.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern garniert zu Pellkartoffeln oder Brot servieren.
++ Achtung: Bei gelagertem Rettich tritt leichter Wasser aus. Deshalb nach dem Raspeln etwas salzen und im Sieb abtropfen lassen