…Untersaat besteht! (Teil 1)

Wir hoffen, dass diese Saison auch die größten Zuckermais-Fans voll auf ihre Kosten gekommen sind. Nun aber heißt es: Weiche, Mais! Vom Feld und aus den Kühlschränken! Letzte Woche haben wir die voraussichtlich letzten Exemplare geliefert. Die stattlichen Mais-Pflanzen werden jetzt mit dem Mulcher auf dem Feld klein geschreddert. Die Bodenlebewesen mampfen diese Reste gern. Und wir schaffen Licht und Platz für unsere tolle Untersaat, die wir unter den Mais gesät haben. Untersaaten sind eine tolle Möglichkeit, besonders ökologisch und bodenschonend zu gärtnern.

Was ist eine Untersaat?

Eine Untersaat besteht in der Regel aus niedrig wachsenden Pflanzen, die “unterhalb” der eigentlichen Kulturpflanze eingesät werden. Die Saat kann maschinell erfolgen, aber auch einfach indem per Hand mit etwas Gefühl gestreut wird. Meist wird erst gesät, wenn die Kulturpflanze, die “Hauptfrucht”, schon eine kritische Größe erreicht hat. Sonst kann die Untersaat dem Porree oder den Möhren zur ungewollten Konkurrenz werden und diese überwuchern oder zumindest den Ertrag empfindlich schmälern. Es ist aber auch möglich, Hauptkultur und Untersaat zeitgleich zu säen (“Beisaat”).

Was bringt das?

Untersaaten sind super für den Boden! Eine Untersaat ist quasi eine “Gründüngung deluxe”. Gründüngung, auch Zwischenfrucht genannt, meint den Anbau bestimmter Pflanzen wie Klee, Erbsen, Gräsern uvm. zur Bodenverbesserung. Die Pflanzen werden nicht geerntet (höchstens geschnitten und als Futter oder Mulchmaterial verwendet), sondern sollen durch ihre Wurzeln und ihre Biomasse das Bodenleben füttern, die Auswaschung von Nährstoffen minimieren und die Bodenfruchtbarkeit und -struktur verbessern. Je länger die Gründüngungspflanzen wachsen und je mehr Masse sie bilden, die auch auf dem Acker verbleibt, desto besser. Allerdings ist die Fläche aus betriebswirtschaftlicher Sicht (kurzfristig) zuerst mal “unproduktiv”, da nichts geerntet und verkauft wird, deshalb sind Zwischenfrüchte/Gründüngungen im Erwerbsanbau immer ein Kompromiss.

Teil 2 zum Thema “Untersaat” folgt nächste Woche.

Text und Bild: Wendelin Sandkühler