Erdnuss-Zoodles – ohne Kochen!

Wusstest du, dass du aus roher Zucchini ganz einfach mit einem Spiralschneider Zucchini-Nudeln, sogenannte Zoodles, machen kannst?

Dazu gibt’s eine leckere, cremige Erdnusssauce – würzig, scharf und in wenigen Minuten zusammengerührt. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und du keine Lust aufs Kochen hast. 

Für 2 Portionen:
• 3–4 kleine Zucchini
• 6 EL Erdnussmus
• 4 EL Sojasauce, salzreduziert
• 2 EL Limettensaft
• 2 TL Ahornsirup
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• 2 TL frischer Ingwer, gerieben
• 1 TL Sesamöl
• ca. 80 ml heißes Wasser
• 1–2 EL Sriracha (Chilisauce)
• 1 EL Sesam

So geht’s:
Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zoodles verarbeiten. Alle Zutaten für die Sauce verrühren und nach und nach das heiße Wasser unterrühren, bis die Sauce schön cremig ist. Zoodles mit der Erdnusssauce vermengen – fertig! 

Kein Kochen, kein großer Aufwand – einfach roh, cremig & richtig lecker