Solawi oder Gemüsebox? Zwei Wege zu regionalem Gemüse aus der Nordheide
Regional einkaufen liegt im Trend – und das zu Recht. Wer in der Nordheide oder im Süden Hamburgs frisches Gemüse sucht, stößt schnell auf zwei…
Bio-Gemüse Harburg und Nordheide: Was hat wann Saison? – Regionaler Saisonkalender
Wer in Harburg, der Nordheide oder im Süden Hamburgs Bio-Gemüse kaufen möchte, steht oft vor derselben Frage: Was hat eigentlich gerade Saison?Die Antwort darauf ist…
Sahniger Steckrüben-Kartoffel-Stampf mit aromatischen Austernpilzen
Cremig, herzhaft und richtig wärmend.Die Steckrübe bringt eine leicht kohlrabi-artige Frische in den Stampf, die perfekt mit Kartoffeln und Hafersahne harmoniert.Oben drauf: aromatische Austernpilze, die…
Sahnige Rosenkohl Gnocchi Pfanne
Frischer Rosenkohl schmeckt nicht muffig-kohlig wie der, der lange im Netz im Supermarkt liegt.Kurz blanchiert und dann in der Pfanne angebraten, lockt er vielleicht sogar…
Zuckerhut-Salat mit gebratenem Tofu, Orange und Granatapfel
Zuckerhut-Orangen-Salat mit gebratenem Sesam-Tofu & Granatapfel Zuckerhut (Zichorie) ist ein echter Wintersalat – oft unterschätzt, weil er durch seine Bitterkeit nicht unbedingt auf Platz 1…
Die gemeine Möhrenfliege
Im Gemüsebau haben wir mit allerlei Schädlingen zu tun, die unsere Pflanzen befallen und für Qualitätsverlust oder Ernteausfälle sorgen. Einer dieser Schädlinge ist die Möhrenfliege,…
Ofengemüse-Bowl mit Brokkoli, Greens & Tahini-Dressing
Diese vegane Bowl kombiniert geröstetes Ofengemüse, kurz gebratenen Spinat mit Rosenkohlspitzen und frischen Salat- und Brokkoli-Komponenten zu einem farbenfrohen, gesunden Gericht. Lecker abgerundet wird diese…
Butternut Kürbis Pommes
Die Form macht’s! 🎃🍟✨ Wenn Kürbis plötzlich wie Pommes aussieht, ist er sogar bei Kids der Star am Tisch! Diese Butternut-Kürbis-Pommes sind außen leicht knusprig,…
Kürbisbrot
Kürbisbrot Frisch vom Solawi Acker- bzw. frisch aus dem OFEN!Dieses fluffige Hefebrot wurde mit Zugabe vom Püree des Blue Ballet Kürbisses gebacken.Das Fruchtfleisch verleiht dem…
Lauch-Zucchini-Quiche mit Tomaten
Lauch-Zucchini-Quiche mit Tomaten Ob als Mittagessen, Abendbrot oder fürs Buffet:Diese vegane Lauch-Zucchini-Quiche garniert mit Tomaten überzeugt durch cremige Füllung, knusprigen Boden und volle Gemüse-Power! Zutaten…