Rote-Bete-Salat mit Sonnenblumenkernen, Pecorino und Radicchio
Ich sehe rot! Aber zum Glück nur auf dem Teller. Zum Start ins neue Jahr vereinen sich hier gleich mehrere intensive Geschmackserlebnisse: Neben der herzhaft süßen Roten Bete und dem bitterherben Radicchio kommen noch karamellisierte Sonnenblumenkerne, würziger Pecorino und eine zitronig saure Vinaigrette hinzu. Auf dass das Jahr 2022 genauso leuchtend und erlebnisreich wird, wie unser kulinarischer Rezeptauftakt.