Sahnige Rosenkohl Gnocchi Pfanne
Frischer Rosenkohl schmeckt nicht muffig-kohlig wie der, der lange im Netz im Supermarkt liegt.Kurz blanchiert und dann in der Pfanne angebraten, lockt er vielleicht sogar…
Ackerwissen: Voll eingeschneit
Da Anfang Dezember Fröste von -7 Grad angesagt waren – und es auf Hof Quelle meist noch kälter wird als vorhergesagt – haben wir unser…
Ackerwissen: Mit Vliesen gegen den Frost
Die kälteste Woche dieses noch jungen Winters hat begonnen. Auf dem Solawi-Acker werden in solchen Tagen die Wetterprognosen besonders genau studiert: Wann ist das Gemüse…
Ackerwissen: Verflixter Beetrand!
Welches Gemüse bzw. welche Pflanze kommt wann auf welches Beet? Diese Frage steht im Mittelpunkt der Fruchtfolge-Planung mit der wir uns im Ackerwissen schon ein…